Pasta di Semola del MIO grano Russello, senza uso di prodotti chimici. Nasce dall’impasto della semola prodotta in azienda con la sola aggiunta di acqua minerale. Lo stoccaggio e la molitura a cilindri avviene senza aver asportato il germe. La produzione artigianale, la trafilatura in bronzo, l’ essiccazione lenta ed a bassa temperatura completano il lavoro.

- Territorio: Noto – C.da Buonivini, Pachino – C.da Cozzo Croce
- Varietà: Russello
- Confezione: 0,5 kg